หม้อ
ใครที่พึ่งแต่งงานออกเรียน แล้วค่อนข้างจะเป็นผู้หญิงทำงาน งานบ้านงานครัวเรียกได้ว่าทักษะต่ำมาก อยากจะหัดทำอะไรแต่ละอย่างก็แสนจะยากเย็น ยากจะเอาใจสามีก็ไม่รู้ว่าต้องทำยังไง ใช้อุปกรณ์อะไรทำ จะเดินไปซื้อหม้อก็มีหลายแบบมาก ปวดหัวเลือกไม่ถูก จนบางครั้งก็อยากถอนตัวจากภรรยาที่เพียบพร้อม ขอกลับไปโสดแบบชิวๆดีกว่า คุณแม่บ้านทั้งหลายใจเย็นก่อนค่ะ เพราะว่าหม้อเนี่ยใช้ทำอะไรได้ตั้งเยอะ และแต่ละประเภทก็ใช้งานต่างกัน อยู่ที่ว่าคุณกำลังจะทำอะไร เราจะช่วยให้คุณเข้าใจหม้อมากยิ่งขึ้น
-อยากอุ่นอาหาร
ถ้าคุณเป็นแบบบ้าน สายแกงถุง หมายถึงชอบซื้อกับข้าวถุงมาแช่ตู้เย็น หรือทานกับข้าวมื้อเย็นไม่หมดต้องอุ่นกินตอนเช้า หม้อที่เหมาะกับคุณคือหม้อที่มีด้ามจับที่เหมาะแก่การอุ่นอาหาร เพราะขนาดหม้อมีขนาดเล็กๆ แต่ฝรั่งใช้สำหรับทำซอสราดสเต็กด้วย จึงอาจช่วยคุณในการทำซอสได้ด้วยค่ะ
-ทำอาหารฝรั่ง
อยากทำพาสต้า หรือมักกะโรนี สเก็ตตี้ อยากลวกเส้นโดยไม่ให้เส้นจาลองใช้หม้อหูสองชั้นทรงยาว เพราะหม้อสองชั้นเหมาะแก่การลวกเส้นโดยไม่ต้องเทน้ำน้ำร้อน สะดวกมากยิ่งขึ้น หรือจะใช้หม้อสองชั้น สำหรับนึ่งอาหารทำไข่ตุ๋น ห่อหมกได้ เพราะชั้นบนของหม้อจะเป็นลักษณะมีรูทำให้เหมาะแก่การทำอาหารประเภทนี้ค่ะ
-อยากให้สุกเร็วๆ
อยากให้อาหารจำพวกเนื้อสัตว์เปื่อยเร็วๆ ถ้าเราใช้หม้อธรรมดาอาจจะต้องรอเป็นวันๆในการทำให้เนื้อเปื่อย แต่บางครั้งการทำอาหารต้อนรับแขกหรือทำตอนเย็นแล้วอยากให้สามีชิมเป็นอาหารเย็น จะรอข้ามวันข้ามคืนเนื้อเปื่อยก่อนก็จะไม่ทันการ ลองใช้หม้ออัดแรงดันดูนะคะ เพราะช่วยประหยัดเวลา ประหยัดพลังงาน หรือหากคุณกำลังทำอาหารประเภทตุ๋นก็เหมาะมากที่จะใช้หม้ออัดแรงดันเพราะจะทำให้อาหารเข้าถึงเนื้อรสชาติดีกว่าใช้หม้อธรรมดา และใช้เวลาน้อยกว่าหม้อธรรมดาแน่นอนค่ะ
-หม้อเล็กที่เทพกว่าที่เราคิด
อย่าคิดว่าหม้อเหล็กคือหม้อโบราณ ที่ไม่มีใครนิยมใช้นะคะ เพราะจริงๆแล้วหม้อเหล็กเก็บความชุ่มชื้นของอาหารได้ดีกว่าอลูมิเนียม หม้อเหล็กมีความคงทนมากกว่าอลูมิเนียม ใช้ไปนานเท่าไหร่ก็ไม่บุบเบี้ยวแน่นอน หากคุณเป็นแบบบ้านที่ทำอาหารทุกมื้อทุกวัน คุณควรใช้หม้อเหล็กค่ะ แต่หากนานๆทีเข้าครัว หม้อเหล็กอาจจะไม่เหมาะสมกับคุณเพราะอาจทำให้เกิดสนิมถ้าไม่ได้ใช้งาน
-ให้หม้ออยู่กับเรานาน
การดูแลรักษาและทำความสะอาดหม้อเป็นสิ่งสำคัญเพราะจะทำให้หม้อไม่เกิดการบุบเบี้ยวหรือชำรุดได้ง่าย การใช้ฝอยขัดคราบสิ่งสกปรกของหม้ออาจจะทำให้หม้อเป็นรอย หม้อบางนี่ห้อมีราคาสูงด้วยจึงควรถนอมมากๆ ถ้ามีคราบเศษอาหารหรือคราบไหม้ ให้แช่น้ำอุ่นให้สิ่งสกปรกร่อนออกมาก จากนั่นใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาเช็ดให้สะอาด แค่นี้หม้อก็จะอยู่กับคุณนานๆไม่เป็นรอยด้วยค่ะ
จริงๆแล้วหม้อมีประเภท และวัสดุที่ใช้มากกว่าตัวอย่างข้างต้น เช่นหม้อเคลือบ หม้อแก้ว อยู่ที่การเลือกใช้ของเรา หม้อแก้วอาจสะดวกพร้อมเสิร์ฟ หม้อเคลือบที่ช่วยให้อาหารไม่ติดก้นหม้อ ลองศึกษา เข้าครัวบ่อยๆลองใช้แล้วคุณจะเริ่มมีความชำนาญเรื่องหม้อมากยิ่งขึ้น อยากมีหม้อดีๆเหลือยี่ห้อที่ได้มาตรฐานด้วยนะคะ
